Aprende Elaboración de Productos en Panadería y Pastelería online y a distancia

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  • Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en Industrias de Elaboración de Harinas
    Curso de Acedis Formación  |  40 Hora(s)  |  80 €
    Este curso trata sobre la implantación de Sistemas de Trazabilidad en las empresas del sector alimentario. La trazabilidad es un requisito legal desde el 1 de Enero de 2005 en todas las empresas alimentarias de la Unión Europea (Reglamento (CE) 178/2002.

    Las industrias de fabricación de harinas y sémolas parten del concepto de primera transformación. Tras la recepción de la materia prima, casi siempre trigo, se realiza una limpia, seguida de una serie de tratamientos posteriores (micronizado, desecado, acondicionado, etc).

    En el control de la trazabilidad de los productos a granel en polvo (piensos, harinas o azúcar) existe la dificultad de rastrear por debajo del tamaño de un silo (decenas de toneladas).
    Título propio del centro Acedis Formación
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  • Panadero
    Curso de CPD - Centro Politécnico a Distancia y Editorial  |  Consultar precio
    Los conocimientos que adquirirás en este curso te ayudarán a mejorar tu perfil profesional. Aprenderás a realizar las tareas relativas a la elaboración de piezas de pan y bollería a partir de la elección de materias primas y auxiliares, dosificándolas según fórmula, utilizando la maquinaria, útiles y herramientas necesarias para realizar el amasado, formado de piezas, fermentación, cocción y enfriado y su posterior envasado y expedición o venta, aplicando las técnicas adecuadas y respetando las normas legales vigentes.
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  • Pastelero
    Curso de CPD - Centro Politécnico a Distancia y Editorial  |  Consultar precio
    Al finalizar el curso de Pastelero, el alumno será capaz de: Preparar las condiciones de trabajo personales y de seguridad e higiene. Recepcionar y almacenar materias primas y productos auxiliares. Aplicar las técnicas básicas y elaborar distintos tipos de masas y cremas utilizadas en pastelería. Realizar la decoración de tartas, pasteles y otros productos de pastelería. Gestionar y administrar una pastelería.
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  • Manipulador de Alimentos
    Curso de Fundación Fufess  |  60 €  |  Mátricula Gratis
    Curso propio de la fundación Fufess acreditado con 50 horas
    Diploma acreditativo expedido por Fundación Fufess.Formato económico.
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