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TodosCualquier curso, máster, fp, grado universitario y oposición
  • Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en la Industria de Elaboración de Aceites
    Curso de Acedis Formación  |  40 Hora(s)  |  80 €
    Este curso trata sobre la implantación de Sistemas de Trazabilidad en las empresas del sector alimentario. La trazabilidad es un requisito legal desde el 1 de Enero de 2005 en todas las empresas alimentarias de la Unión Europea (Reglamento (CE) 178/2002.

    El objetivo de este curso es suministrar a las almazaras productoras de aceite de oliva los conocimientos para realizar una gestión de un sistema de trazabilidad para sus productos. La trazabilidad de los productos esta forma parte del control de calidad en una producción controlada e integrada.

    La trazabilidad, en el sector que nos ocupa, se define como la capacidad de identificar y controlar un producto en todas las fases que van desde su recolección hasta su venta o salida de la almazara en cualquiera de sus formas.
    Título propio del centro Acedis Formación
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  • Manejo Ecológico de Rumiantes
    Curso de UVA - Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola INEA  |  180 €
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  • Zootecnia y Gestión Sostenible: Ganadería Ecológica e Integrada
    Máster Propio de Euroinnova Business School  |  900 €
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  • Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en Restauración y Otros Procesos de Fabricación
    Curso de Acedis Formación  |  40 Hora(s)  |  80 €
    Este curso trata sobre la implantación de Sistemas de Trazabilidad en las empresas del sector alimentario. La trazabilidad es un requisito legal desde el 1 de Enero de 2005 en todas las empresas alimentarias de la Unión Europea (Reglamento (CE) 178/2002.

    La trazabilidad, en hostelería, se podría definir como la capacidad de conocer todos los lugares donde ha permanecido el producto estudiado en cada periodo de tiempo.

    En este sentido cabe señalar que por primera vez se hace referencia explícita a puntos de consumo: Hoteles, restaurantes, hospitales, bares y otras colectividades similares que tengan cocina. Para ello, en todo establecimiento de servicio de comidas deberá guardarse toda documentación que acredite el origen de las materias primas: albaranes, facturas, registros, etiquetas,... De este modo podrá seguirse el "rastro" del alimento hasta identificar el origen del mismo por si fuera necesario actuar sobre el mismo en caso de riesgo para la salud pública. Con motivo de la entrada en vigor de la citada normativa de Trazabilidad.
    Título propio del centro Acedis Formación
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  • Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en el Sector del Huevo
    Curso de Acedis Formación  |  40 Hora(s)  |  80 €
    Este curso trata sobre la implantación de Sistemas de Trazabilidad en las empresas del sector alimentario. La trazabilidad es un requisito legal desde el 1 de Enero de 2005 en todas las empresas alimentarias de la Unión Europea (Reglamento (CE) 178/2002.

    En el caso del huevo la trazabilidad está controlada desde la granja, ya que en ella se registran los detalles de la producción: origen de las aves y del pienso, los controles sanitarios realizados y todos los demás factores importantes a efectos de la seguridad alimentaria.

    En el centro de embalaje se registra el origen y destino de cada lote expedido y se marca en el envase el registro sanitario y otras informaciones que hacen posible la trazabilidad completa en cualquier momento.
    Título propio del centro Acedis Formación
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  • Auditorías de los Estándares IFS y BRC
    Curso de Bureau Veritas Business School  |  100 Hora(s)  |  375 €
    El objetivo general del curso es que los participantes adquieran las competencias, es decir, conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para conocer en profundidad los requisitos que deben cumplir las empresas que deseen implantar los estándares IFS y/o BRC y sus novedades, abarcando áreas tan importantes como la seguridad del producto a través de los principios del APPCC, la calidad y la legalidad.
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  • Nutrición Humana y Dietética
    Grado de Universidad Internacional Isabel I de Castilla  |  Consultar precio
    El Grado en Nutrición Humana y Dietética es uno de los más novedosos en nuestra oferta de titulaciones. El alumno adquirirá una excelente formación profesional que le capacitará para el desarrollo de actividades orientadas a la Alimentación y la Nutrición de personas o colectivos en distintas situaciones fisiológicas y/o patológicas, de acuerdo con los principios de protección y promoción de la salud, prevención de enfermedades y tratamiento dietético-nutricional. Como en todos los Grados, la Universidad Internacional Isabel I de Castilla ofrece asignaturas transversales específicas que distinguen nuestras titulaciones y que se encuentran al servicio del alumno: en primer curso, Informática, Inglés y Expresión oral y escrita; y en cuarto curso Ética, Deontología y Conocimiento de la normativa profesional.
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  • Manipulador de Alimentos
    Curso de Fundación Fufess  |  60 €  |  Mátricula Gratis
    Curso propio de la fundación Fufess acreditado con 50 horas
    Diploma acreditativo expedido por Fundación Fufess.Formato económico.
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  • Alergias, intolerancia y seguridad alimentaria
    Curso de Atelfor  |  8 Hora(s)  |  35 €
    La alergia es una reacción o respuesta inapropiada del organismo ante una sustancia (alérgeno) que es bien tolerada por el resto de individuos.

    Es por ello que es fundamental que tengamos presente las sustancias que las producen y conozcamos los alérgenos causantes de dichas respuestas

    En esto curso aprenderás a diferenciar las sustancias alérgenas y a conocer que tipo de alimentos las producen
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  • Panadero
    Curso de CPD - Centro Politécnico a Distancia y Editorial  |  Consultar precio
    Los conocimientos que adquirirás en este curso te ayudarán a mejorar tu perfil profesional. Aprenderás a realizar las tareas relativas a la elaboración de piezas de pan y bollería a partir de la elección de materias primas y auxiliares, dosificándolas según fórmula, utilizando la maquinaria, útiles y herramientas necesarias para realizar el amasado, formado de piezas, fermentación, cocción y enfriado y su posterior envasado y expedición o venta, aplicando las técnicas adecuadas y respetando las normas legales vigentes.
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  • Pastelero
    Curso de CPD - Centro Politécnico a Distancia y Editorial  |  Consultar precio
    Al finalizar el curso de Pastelero, el alumno será capaz de: Preparar las condiciones de trabajo personales y de seguridad e higiene. Recepcionar y almacenar materias primas y productos auxiliares. Aplicar las técnicas básicas y elaborar distintos tipos de masas y cremas utilizadas en pastelería. Realizar la decoración de tartas, pasteles y otros productos de pastelería. Gestionar y administrar una pastelería.
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  • Dependiente de Pescedería
    Curso de Anamar Centro de Formación  |  20 Hora(s)  |  49 €  |  Mátricula Gratis
    OBJETIVOS GENERALES
    Adquirir los conocimientos teóricos indispensables para desempeñar la profesión de pescadero en la venta al detalle.

    Describir características esenciales propias de la industria pesquera: caladeros y artes de pesca, clasificación de los productos y elementos diferenciales, confusiones o fraudes, estacionalidad, tallas mínimas, formas de presentación, etc.
    Facilitar los parámetros de control en la recepción de materias primas, el almacenamiento y dela venta de pescados, mariscos y productos derivados de la pesca y acuicultura de acuerdo a la normativa técnico-sanitaria vigente.
    Aportar conocimientos sobre la ciencia básica de los productos pesqueros y acuicultura, y la aplicación de estos conocimientos al procesado y conservación, de forma que constituya una ayuda y un apoyo a la hora de la manipulación de este producto.
    Se definen cómo llevar a cabo, las operaciones básicas:descamado, eviscerado, lavado, despieces, troceados y fileteados más frecuentes.
    Dar a conocer los productos de pescadería más importantes incluyendo, conservas, semiconservas, cocidos, salazones, y ahumados.
    Temario

    Objetivos

    1. Introducción

    2. El pescado como producto

    2.1. Zonas pesqueras/caladeros

    2.2. Zonas ecosistema marino

    2.3. Concepto de veda y talla mínima

    2.4. Artes de red

    2.5. Arte de pesca utilizado

    2.6. Rigor mortis

    2.7. Acondicionamiento en alta mar

    2.8. Transporte del pescado

    3. La cadena de frío

    3.1. Definición y concepto

    3.2. Trazabilidad

    4. Estaci
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  • Gestión de la Inocuidad y Calidad Alimentaria
    Curso de Bureau Veritas Business School  |  60 Hora(s)  |  225 €
    Curso destinado a profesionales relacionados con el sector de la alimentación, profesionales que quieran conocer la legislación aplicable a la seguridad alimentaria y todo profesional que quiera saber los mecanismos de control para prevenir enfermedades de transmisión alimentaria.
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  • Seguridad Alimentaria: Sistema APPCC y Auditoría ISO 22000
    Curso de Bureau Veritas Business School  |  70 Hora(s)  |  325 €
    Los participantes adquieren las competencias necesarias para la implantación de un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, en base a los principios de APPCC, llevando su gestión a través de la Norma ISO 22000, así como la planificación, programación y desarrollo de auditorías de Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos en base a esta Norma.
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  • Auditoría de un Sistema de Seguridad Alimentaria. Norma ISO 22000:2005
    Curso de SGS Tecnos  |  10 Hora(s)  |  60 €
    Con este curso aprenderás a identificar los requisitos clave que facilitan el cumplimiento de la norma que garantiza la salubridad de los alimentos comercializados bajo una marca del sector alimentario. Relacionar las principales normas de seguridad alimentaria desarrolladas por organizaciones nacionales de normalización o grupos industriales implicadas en los procesos de fabricación del sector (IFS, BRC, ISO 22000). Aplicar las buenas prácticas de auditoria y fomentar en ellos una actitud autocrítica y análisi de actuación. Identificar los requisitos de aplicación de las especificaciones de los criterios de Seguridad Alimentaria y de Calidad exigidos para la implantación y suministro de productos alimenticios. Analizar los elementos de unificación de los criterios de seguridad alimentaria y sus procedimientos de vigilancia y control. Realizar un ejercicio práctico de Role- Play de Auditoría de ISO 22000.
    Diploma propio del centro
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