Cursos Elaboración Productos Culinarios online y a distancia

La gran vocación que hoy existe por la cocina, en un país con tanta riqueza turística y gastronómica, debe adaptarse a las exigencias actuales de especialización y competitividad. Estos cursos de Cocina online y a distancia, impartidos por escuelas y centros de formación en España, permiten al alumno adentrarse en el mundo de la cocina y la pastelería profesional ampliando sus conocimientos culinarios y mejorando sus técnicas.

Filtrar por:
1 al 15 de 19 resultados
CursosCursos generales o cursos superiores
  • Cocinas del Mundo
    Curso de ESAH - Estudios Superiores Abiertos de Hostelería  |  150 Hora(s)  |  Consultar precio
    Conocerás un amplio repertorio de técnicas y manipulaciones más usuales de los alimentos que se dan en las cocinas internacionales, profundizando en la cocina francesa, italiana, mediterránea, la cocina africana, hindú, china y americana.

    Además cuenta con la verificación de la Universidad San Jorge.

    Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita.
    Prácticas en empresa garantizadas.
    Título propio por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla + Diploma de SEAS
    Ver el Curso »
  • Cocina y Gestión
    Curso Superior de ESAH - Estudios Superiores Abiertos de Hostelería  |  550 Hora(s)  |  Consultar precio
    Podrás conocer todo el funcionamiento de una cocina, desde su organización y desarrollo hasta las técnicas de cocinado de todo tipo de alimentos, y además aprenderás los principales modelos de gestión y dirección de una cocina. De esta forma, no sólo podrás trabajar como cocinero en cualquier establecimiento sino que podrás llevar a cabo una correcta gestión para el éxito del negocio y para poder rentabilizarlo al máximo.

    Cuenta con la verificación de la Universidad San Jorge.
    Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita.
    Prácticas en empresa garantizadas.
    Título propio por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla + Diploma de SEAS
    Ver el Curso »
  • Jefe de Partida
    Curso Superior de ESAH - Estudios Superiores Abiertos de Hostelería  |  500 Hora(s)  |  Consultar precio
    Te permitirá adquirir conocimientos profesionales que te permitirán seleccionar las mejores materias primas, utilizar adecuadamente las herramientas de cocina o diseñar y ejecutar menús. Aprenderás además las últimas técnicas culinarias, para sacarle el máximo partido a cada producto y mejorar la presentación de los mismos.

    Cuenta con la verificación de la Universidad San Jorge.
    Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita.
    Prácticas en empresa garantizadas.
    Título propio por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla + Diploma de SEAS
    Ver el Curso »
  • Información de Alergias e Intolerancias Alimentarias
    Curso de Acedis Formación  |  295 €
    El 13 de diciembre de 2014 entrará en vigor el Reglamento Europeo 1169/2011 que regula la información alimentaria facilitada al consumidor. Esta nueva normativa, entre otras cosas, obligará a todos los empresarios de hostelería a informar en la carta o en otros soportes la presencia de cualquiera de los 14 alérgenos de declaración obligatoria en sus platos o productos, algo que hasta ahora no era necesario.

    Al finalizar el curso con aprovechamiento, el trabajador será capaz entender y atender correctamente a las personas con alergias e intolerancias alimentarias, así como de incorporar las buenas prácticas de manipulación de alimentos destinados a alergénico/intolerantes alimentarios en el trabajo de cocina.

    Recuerda que es responsabilidad del centro de trabajo mantener a sus empleados debidamente formados de acuerdo a las tareas desempeñadas y su responsabilidad.
    Ver el Curso »
  • 
  • Cocina Profesional - Nivel Avanzado
    Curso de Acedis Formación  |  225 €
    El curso avanzado de Cocina Profesional te permitirá aprender el ámbito culinario de una forma más organizada y administrativa, con lo cual podrás realizar una correcta y adecuada organización y administración del trabajo. Aprenderás todos los procesos que realizan los encargados de cocina a fin de maximizar recursos materiales y/o humanos, para cualquier empresa de restauración. También aprenderás las últimas técnicas culinarias conociendo en detalle las propiedades de los alimentos y sus cualidades para realizar combinaciones que permitan realizar recetas de cualquier tipo, y así convertirte en un esplendido chef .

    El objetivo de este curso es dar a conocer las últimas técnicas, culinarias y de gestión de la cocina.
    Título propio del centro Acedis Formación
    Ver el Curso »
  • Manipulador de Alimentos
    Curso de Acedis Formación  |  40 €
    Este curso está dirigido a toda aquella persona que por cuestiones laborales manipule alimentos y por consiguiente esté obligada haber superado la formación de manipulador de alimentos. La creciente exigencia de las normativas y el aumento de la demanda de alimentos de mayor calidad alimentaria por parte de los consumidores, hace necesario que los profesionales y trabajadores que desarrollan su labor como Manipuladores de Alimentos, tengan conocimientos de higiene alimentaria que les permitan conocer la forma más correcta de realizar su trabajo contribuyendo así a aumentar la seguridad alimentaria.
    Ver el Curso »
  • Técnico en Panadería, Repostería y Confitería
    Curso de Delena Formación  |  1.395 €
    Ver el Curso »
  • Panadero
    Curso de CPD - Centro Politécnico a Distancia y Editorial  |  Consultar precio
    Los conocimientos que adquirirás en este curso te ayudarán a mejorar tu perfil profesional. Aprenderás a realizar las tareas relativas a la elaboración de piezas de pan y bollería a partir de la elección de materias primas y auxiliares, dosificándolas según fórmula, utilizando la maquinaria, útiles y herramientas necesarias para realizar el amasado, formado de piezas, fermentación, cocción y enfriado y su posterior envasado y expedición o venta, aplicando las técnicas adecuadas y respetando las normas legales vigentes.
    Ver el Curso »
  • Cocinero
    Curso de CPD - Centro Politécnico a Distancia y Editorial  |  Consultar precio
    Con este curso de Cocinero aprenderás a elaborar platos incluidos en las ofertas culinarias (menús cortos, etc) según las necesidades y características de los clientes, teniendo en cuenta los sistemas, procedimientos y normas para lograr los objetivos de rentabilidad y calidad fijados, organizando y desarrollando asimismo las actividades relacionadas con la preparación y puesta a punto de su área de trabajo, los equipos, materiales, herramientas, utensilios, materias primas y productos.
    Ver el Curso »
  • Bases de la Cocina Contemporánea
    Curso de CUCC - Cursos Universitarios de Cocina Contemporánea  |  1 Año(s)  |  25 ECTS  |  Consultar precio
    El curso Bases de la Cocina Contemporánea profundiza en el conocimiento de los elementos que componen la cocina actual. Una parte importante del contenido del mismo está guiado por prestigiosos chefs que, tras años de investigación en nuevas técnicas culinarias, nos ofrecen su sabiduría y nos invitan a experimentar. Este curso está respaldado por el prestigio y la experiencia del IL3-UB y el Instituto Micromat. Formación bonificable para trabajadores en activo mediante la Fundación Tripartita. El centro se encarga del trámite para conseguir la bonificación.
    Diploma Extensión Universitaria por la UB
    Ver el Curso »
  • Alta Cocina Contemporánea
    Curso de CUCC - Cursos Universitarios de Cocina Contemporánea  |  1 Año(s)  |  20 ECTS  |  Consultar precio
    El Curso en Alta Cocina Contemporánea profundiza en el conocimiento de las técnicas más avanzadas de la cocina actual. Una parte importante del contenido del mismo está guiado por prestigiosos chefs que, tras años de investigación en nuevas técnicas culinarias, nos ofrecen su sabiduría y nos invitan a experimentar. Este curso está respaldado por el prestigio y la experiencia del IL3-UB y el Instituto Micromat. Formación bonificable para trabajadores en activo mediante la Fundación Tripartita. El centro se encarga del trámite para conseguir la bonificación.
    Diploma Extensión Universitaria por la UB
    Ver el Curso »
  • Las Materias Primas en la Cocina Contemporánea
    Curso de CUCC - Cursos Universitarios de Cocina Contemporánea  |  60 Hora(s)  |  7 ECTS  |  Consultar precio
    Vamos a sumergirnos en uno de los aspectos más importantes para un cocinero: el conocimiento de la materia prima. Conscientes de la imposibilidad de abarcar todo el conocimiento sobre cada uno de los productos que se utiliza en la cocina, se aspira a que las diferentes unidades sirvan de guía: a que, partiendo de ellas, uno mismo descubra mucho más sobre el fascinante mundo de los alimentos. También se explorarán los productos menos conocidos, por novedosos o inusuales, y también aquellos a los que se dedica menos atención por considerarse accesorios o secundarios, sin serlo en absoluto. Este curso está respaldado por el prestigio y la experiencia del IL3-UB y el Instituto Micromat. Formación bonificable para trabajadores en activo mediante la Fundación Tripartita. El centro se encarga del trámite para conseguir la bonificación.
    Diploma Extensión Universitaria por la UB
    Ver el Curso »
  • Las Tapas, la Cocina dulce y la Aportación oriental en la Cocina Contemporánea
    Curso de CUCC - Cursos Universitarios de Cocina Contemporánea  |  50 Hora(s)  |  5 ECTS  |  Consultar precio
    En este curso los objetivos principales son conocer y saber manejar los principales productos orientales, aprendiendo a saber aplicar las técnicas culinarias básicas de Oriente. Ampliar técnicas y productos a la cocina occidental. Definir el concepto de tapa, aprendiendo a elaborar un repertorio de tapas clásicas familiarizarse con las pautas para elaborar tapas creativas de acuerdo a un orden lógico. Por otro lado te enseñan a conocer y manejar los ingredientes de la cocina dulce, aprendiendo las técnicas básicas: masas, chocolate, helados y llegar a componer postres de restaurante. Este curso está respaldado por el prestigio y la experiencia del IL3-UB y el Instituto Micromat. Formación bonificable para trabajadores en activo mediante la Fundación Tripartita. El centro se encarga del trámite para conseguir la bonificación.
    Diploma Extensión Universitaria por la UB
    Ver el Curso »
  • Operaciones Básicas de Cocina
    Curso de CPD - Centro Politécnico a Distancia y Editorial  |  Consultar precio
    Con este curso de Cocinero aprenderás a preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos. Este curso está diseñado en base al CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD publicado en el Real Decreto 1376/2008, del 6 de septiembre de 2008. Te ayudará a preparte para superar el examen de dicha certificación en las convocatorias de las diferentes comunidades autónomas.
    Ver el Curso »
  • Manipulador de Alimentos con diploma oficial y homologado - Adaptado nueva ley Alérgenos
    Curso de Besformacion, plataforma de formación Online  |  2 Hora(s)  |  15 €  |  Descuento
    Curso y diploma oficial homologado, manipulador de alimentos.

    Temario:

    1. Objetivos
    2. Introducción
    3. Un poco de historia
    4. Los alimentos
    5. La higiene alimentaria
    6. Contaminación de los alimentos: Microorganismos
    7. Principales microorganismos patógenos que encontramos en los alimentos
    8. Fuentes de contaminación de los alimentos
    9. Principales causas de alteración de los alimentos
    10. Factores que influyen en el crecimiento microbiano sobre los alimentos
    11. Enfermedades de transmisión alimentaria
    12. El manipulador como responsable de la prevención de enfermedades de
    transmisión alimentaria
    13. Importancia de la higiene personal en la manipulación de alimentos
    14. La limpieza y la desinfección
    15. Desinfectación y desratización
    16. Higiene de los locales y equipos
    17. Conservación de los alimentos
    18. Prácticas peligrosas
    19. Responsabilidades
    20. Etiquetado: Información al consumidor
    21 Características específicas de los alimentos y motivos de su peligrosidad
    22. El carnet de manipulador de alimentos
    Diploma oficial y homologado.PRECIO ANTERIOR 25€. AHORA 15€.
    Ver el Curso »