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La agricultura ecológica es un conjunto de técnicas agrarias en las cuales se obtienen mediante procesos sostenibles y se excluyen el uso (en la agricultura y ganadería) de sustancias de síntesis química como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, etc., y con ello, realizar una gestión de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la actividad biológica del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales.
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