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Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en el Sector Cárnico

Este curso trata sobre la implantación de Sistemas de Trazabilidad en las empresas del sector alimentario. La trazabilidad es un requisito legal desde el 1 de Enero de 2005 en todas las empresas alimentarias de la Unión Europea (Reglamento (CE) 178/2002.

La industria cárnica es uno de los pilares de la industria agroalimentaria del país.

Para conseguir una trazabilidad integral del producto es necesaria la integración de todas las actividades (alimentación animal, matadero, despiece, curación, distribución y comercialización) bajo sistemas automatizados o no, que proporcionen una visión amplia y completa de todo el proceso productivo.

Titulación: Título propio del centro Acedis Formación

Acedis Formación
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Dependiente de Charcutería

Esneca Business School
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Dependiente en Frutería

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Dependiente de Panadería y Pastelería

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Dependiente de Frutería

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Alimentacion Equilibrada y Sus Efectos en la Salud de la Poblacion

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Los Alimentos: Propiedades, Conservacion y Manipulacion

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Elaboración de Curados y Salazones Cárnicos.

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Elaboracion de Masas y Pastas de Pasteleria y Reposteria

Carval Formación
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Manipulador de Alimentos y Alérgenos Alimentarios (Titulación Universitaria con 4 Créditos Ects)

INESEM Business School
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Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo. Comercio Detallista. Especialidad en Carnicería

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Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo. Comercio Detallista. Especialidad en Pescadería

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Manipulador de Alimentos. Bares y Restaurantes

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Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo. Comercio Detallista. Especialidad en Charcutería y Pescade

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Calidad y Seguridad Alimentaria

INESEM Business School
Máster Propio
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