Cursos Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos online y a distancia

Con esta formación aprenderás a ejecutar las operaciones de sacrificio y despiece de animales y canales y de preparación en carnicería/charcutería, organizar y controlar la recepción, almacenamiento y expedición de canales, piezas y otros productos cárnicos, aplicar criterios y técnicas sanitarias y económicas para clasificar y valorar los rendimientos y la calidad de los animales, canales y piezas, realizar la Administración, gestión y comercialización en una pequeña empresa, entre otras cosas.

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