Cursos Elaboración, Recepción y Tratamientos de la Leche online y a distancia
Aprende los tratamientos que se realiza desde la obtenido de la leche cruda, de animales sanos y en condiciones higiénicas, pasando por procesos de higienización, destrucción de gérmenes y microorganismos banales, hasta almacenaje antes del tratamiento definitivo.
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Este curso trata sobre la implantación de Sistemas de Trazabilidad en las empresas del sector alimentario. La trazabilidad es un requisito legal desde el 1 de Enero de 2005 en todas las empresas alimentarias de la Unión Europea (Reglamento (CE) 178/2002.
La Industria Láctea juega un papel fundamental en la economía general de nuestro país. Los productos elaborados en estos establecimientos constituyen una parte muy importante de nuestra dieta diaria.
Las últimas crisis alimentarias (vacas locas, dioxinas,etc...) han puesto de manifiesto la necesidad de implantar sistemas de control a lo largo de toda la cadena alimentaria "desde la granja hasta la mesa" para garantizar que los alimentos que consumimos son inocuos y conserven todas las propiedades nutritivas, devolviendo así la confianza perdida por los consumidores en los últimos años.
Titulación: Título propio del centro Acedis Formación
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Duración
40 Hora(s)
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