Técnicas Culinarias
Cursos online y a distancia

Como consecuencia de las exigencias por parte de los consumidores y de las autoridades sanitarias, las profesiones relacionadas con la alimentación han de tener unos niveles exigibles de formación. Desde el ingeniero agrónomo, hasta el manipulador de alimentos, pasando por el técnico en higiene alimentaria. En esta categoría encontrarás cursos en Alimentación online y a distancia que imparten universidades y centros de formación.

 

El curso de micograstronomía profundiza en la cocina de las setas, trufas y todas sus variantes
micológicas.
Aprenderás identificarlas, a realizar una correcta recolección, su manipulación y posterior limpieza y
conservación, los diferentes procesos de deshidratación, hidratación, técnicas de congelado y
descongelado, embotado de setas y el maridaje.
Conocerás las diferentes técnicas de cocinado de trufas y setas, contando con un amplio recetario
especializado, en colaboración con grandes chefs internacionales.

Titulación: Título por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla - verificado por la Universidad San Jorge

Duración: 200 Hora(s)

Precio a consultar

El periodo máximo de realización del curso es de 45 días. El curso está dividido en 10 módulos o asignaturas. El estudio, la entrega de materiales, exámenes, contacto con el tutor, etc. se realiza exclusivamente a través de Internet. Se le asignará un tutor personal, con quien puede estar en contacto para resolver sus dudas sobre el estudio. El contacto con el tutor debe realizarse a través de correo electrónico.

Titulación: Propia del centro

Duración: 50 Hora(s)

Precio 300 €