Guía para estudiar Dietética y Nutrición
Los estudios de dietética y nutrición tienen como objetivo formar profesionales capaces de orientar y ayudar a las personas y a las colectividades a satisfacer de manera óptima sus necesidades nutricionales en función de su situación de salud y respetando la individualidad; así como participar en programas de producción, elaboración, divulgación y búsqueda de productos alimentarios para un consumo adecuado.
Así mismo, el Técnico en Dietética y Nutrición es el profesional de la salud formado y capacitado para gestionar todo lo relacionado con el campo de los alimentos y la nutrición del paciente.
¿Qué se estudia?
Se estudian las siguientes temáticas: Los alimentos. Alimentación equilibrada. Energía y nutrientes. Digestión, absorción y metabolismo. Fisiopatología. Dietoterapia. Control alimentario. Conservación, preparación e higiene alimentaria. Microbiología y alimentos. Educación sanitaria y promoción de la salud. Organización y gestión del área de trabajo en la consulta de dietética.
Funciones y tareas del puesto
Los profesionales en dietética y nutrición perfeccionan o desarrollan conceptos y métodos relativos a la preparación y aplicación de regímenes alimenticios con fines generales y terapéuticos. Entre sus tareas se incluyen:
- Controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos, su manipulación y transformación para conocer su calidad higiénico - dietética.
- Determinar por medios clínicos cuál es el estado nutricional de los pacientes.
- Proponer dietas equilibradas que se ajusten a las diferentes necesidades fisiológicas, gustos, hábitos y posibilidades de cada persona.
- Promover la salud de las personas y la comunidad a través de la educación alimentaria, mediante actividades de promoción y educación para la salud.
- Supervisar la conservación, manipulación y transformación de alimentos de consumo humano.
¿Qué requisitos y competencias son necesarias?
Para alcanzar su misión, el profesional en dietética y nutrición tiene que disponer de determinadas capacidades y habilidades. Las aptitudes que más valoraran los empleadores son:
- Orientación al cliente
- Capacidad de organizar y planificar
- Apreciación de la diversidad y a la multiculturalidad
- Compromiso ético
- Capacidad para trabajar en un equipo interdisciplinar
- Comunicación oral y escrita en la propia lengua
- Habilidades interpersonales
Salidas profesionales
La ocupación de Técnico en Dietética y Nutrición ha experimentado un importante desarrollo en los últimos años. La salud se ha convertido en una de las demandas y preocupaciones fundamentales de la sociedad actual. El papel de la nutrición y hábitos de alimentación en la salud de los individuos es crucial, y la elaboración de dietas con fundamento científico adaptadas a diferentes colectivos y necesidades específicas cobra cada vez mayor relevancia.
Este profesional ejerce su actividad principalmente en el área de atención sanitaria y promoción de salud. En este caso, normalmente el Técnico en Dietética y Nutrición se integra en un equipo formado por otros técnicos de su mismo nivel y dirigidos por un superior. De cualquier modo, puede participar en todas las actividades que se realicen en su área de trabajo, incluida la colaboración en labores de investigación y control epidemiológico.
La Industria de la Alimentación también acoge a estos profesionales, por lo que lo podemos encontrar tanto en laboratorios, analizando los componentes de los alimentos, como realizando controles de calidad de productos alimenticios en empresas públicas o privadas; o en general todo lo que tenga que ver con el proceso de producción de alimentos.
El Técnico en Dietética y Nutrición también puede prestar sus servicios en consultas privadas.
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